Willkommen bei der Tante Paula!
Wir verwöhnen Sie mit Gerichten bestehend aus feinsten Zutaten, einer Atmosphäre zum Wohlfühlen und selbstgebrautem Bier.
Die Geschichte von Tante Paula
Tante Paula war nicht nur die Seele der Familie, sondern auch die beste Köchin, die man sich vorstellen kann. In ihrer gemütlichen Küche verwandelte sie frische Zutaten in köstliche Gerichte, die alle am Tisch vereinte. Mit einem herzlichen Lächeln und einer großen Portion Liebe bereitete sie für ihre Familie das beste Bier vor – ein helles, das leicht und spritzig ist, genau wie ihr Wesen. Tante Paula glaubte, dass ein gutes Bier die Menschen zusammenbringt und die schönsten Erinnerungen schafft. Unser helles Bier ist eine Hommage an ihre herzliche Art und den unvergesslichen Geschmack, den sie hinterlassen hat.
„Heute back ich, morgen brau ich …“ – Mit diesem Spruch des hüpfenden Rumpelstilzchens im gleichnamigen Märchen der Brüder Grimm findet die jahrhundertelange Verbindung zwischen Backen und Brauen auch im klassischen Märchen ihren Ausdruck.
Wissenswertes und Besonderheiten
Allgäuer Kaffee
Im traditionellen Trommelröstverfahren werden die Bohnen für unseren „Allgäuer Kaffee“ besonders schonend und sorgfältig geröstet. Nur so entfaltet sich das optimale Aroma unseres Alpenkaffees.
Sous-Vide Verfahren
Viele unserer Speisen werden im Sous-Vide Verfahren gekocht. Sous-Vide-Garen bezeichnet die Methode um Fleisch, Fisch oder auch Gemüse bei relativ niedrigen Temperaturen von unter 100°C zu garen.
Selbstgebrautes Bier
Wir haben eine eigene Klein-Brauerei und brauen unser eigenes Bier. Paula, Liesl und Josef sind unfiltriert, denn nur so sind viele gute Inhaltsstoffe noch im Bier.
Salz
Wir verwenden nur naturbelassenes unbehandeltes Ursalz (nicht raffiniert) in der Küche und Meersalz zum Nachwürzen auf den Tischen.
Italienische Tomaten
Unsere Tomatensuppe und Saucen sind hausgemacht aus echten italienischen Tomaten.
Gewürze und Kräuter
Bei der Herstellung und
Verfeinerung unserer Speisen kommen ausschließlich Kräuter und Gewürze zum Einsatz. Keine Geschmacksverstärker oder künstliche Aromastoffe.
Ohne Mikrowelle
Freuen Sie sich auf hochwertige Lebensmittel, die keiner Mikrowellenbehandlung ausgesetzt werden, sondern schonend zubereitet werden.
Dinkelmehl
Unsere Spätzle, Burger-Semmel und Pizzen werden ausschließlich aus 100 % Dinkelmehl gefertigt.
GIE® Wasseraktivator
Was kann GIE® Wasser? Durch die aufwendige Aufbereitung wird aus dem üblichen Trinkwasser ein biologisch hochwertiges Lebensmittel.
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